Fisk och skaldjur

Det vi inte vet om fisk och skaldjur är inte värt att veta. Därför kan du vara säker på att vår havsmat håller högsta kvalitet när det gäller smak, näringsinnehåll och miljö.

Vi är beroende av ett välmående hav och därför jobbar vi aktivt med att säkra att de råvaror vi använder kommer från hållbara bestånd. Till exempel har vi som målsättning att alla fisk- och skaldjursprodukter ska vara MSC-märkta år 2020!

I sortimentet till Foodservice-marknaden erbjuder vi kvalitetsprodukter under starka varumärken som Abba, Hållö, Grebbeststads ansjovis, Kalles och Limfjord. Vi har allt från sill, räkor och kaviar, till musslor, ansjovis, fiskbullar, makrill och pastejer.

VÅRA VARUMÄRKEN INOM FISK OCH SKALDJUR

STORT SORTIMENT AV SJÖMATSPRODUKTER

SE SORTIMENT

VIKTIGT MED HÅLLBART FISKE

Fiskebåt på väg ut på havet i skärgården.
Fiskebåt på väg ut på havet i skärgården.

Som stor aktör på marknaden är det extra viktigt att vi har ett starkt miljöengagemang. Det krävs knappast någon extra kunskap för att förstå att det som är bra för havet, är också bra för oss. Vi ställer höga krav på hur den fisk vi köper är fiskad och vi vill bidra till att det skapas en långsiktig och balanserad skörd av råvarutillgången.

Våra inköp baseras bland annat på upplysningar från vetenskapliga råd från bland annat ICES (International Council for the Exploration of the Sea). ICES råd ligger till grund för de kvoter som upprättas för arter i Nordostatlanten (i vilken största delen av våra råvaror kommer från). För andra fångstområden är det andra fiskeriorganisationers vetenskapliga råd som vi bevakar, för att kunna köpa råvaror till våra produkter från hållbara bestånd.

Personal från labbet hos Abba i Kungshamn.
Personal från labbet hos Abba i Kungshamn.

MSC (Marine Stewardship Council) är en oberoende organisation som i slutet av 90-talet utformade en standard för ett välskött och hållbart fiske, och en annan för att spåra fisk och skaldjur från tallriken de ligger på till båten som tagit upp dem. Vi följer deras arbete noggrant och strävar efter att samtliga produkter från oss ska vara MSC-märkta. Även om vi har kommit en lång bit på vägen återstår fortfarande en del arbete.

Vill du läsa mer om hållbarhet och fiske så hittar du mer information på www.abba.se.

Tre små sillbröd på svart tallrik.
Stor räkmacka gjord på handskalade räkor från Hållö.
Röda fiskestugor i Smögen som andas sann inspiration från Abba.
Årets sill 2014 med 5 sorters peppar, ramslök och honung