COOL VEGETARISK MAT TILL VÅRA VIKTIGASTE GÄSTER
Syftet med Fast Fusion Friday är att göra det lite roligare för barn att både äta rätt och äta upp. Barn är nyfikna och medvetna, vilket vi tror kan stimuleras med de här lite annorlunda rätterna, med fräsiga namn. Att de bygger på vegetariska råvaror är också en viktig grund i temat.
Serveringarna har ett streetfood-upplägg som gör fredagen lite speciell. Vi hoppas att ni i köken ska bli inspirerade att prova lite nya rätter som är både enkla att laga och uppskattade av barnen. Dessutom är det ett stort fokus på matsvinn och lönsamhet.
Cool vegetarisk mat med smaker från världens alla hörn. Det är kul, lärorikt, hållbart och framförallt väldigt gott. Med denna receptsamling vill vi hjälpa Sveriges alla skolkök att laga lite grönare kost med djärvare och djupare smaker.
HUR SMAKAR VÄRLDEN?
En del av konceptet Fast Fusion Friday grundar sig i ekologiska recept med spännande smaker från världens alla hörn. Här jobbar vi med kryddor och råvaror som är ekologiska, smart för både plånbok och planet. Ett roligt och enkelt sätt att presentera nya smakkombinationer för barnen men också lärorikt och skapar förståelse för andra kulturer. Dessutom har vi tagit fram en klimatberäknare som mäter hur stor klimatpåverkan ett måltidsrecept har. Med hjälp av den hoppas vi kunna inspirera skolor och restauranger att bidra till en mer hållbar framtid.
Vi vill hjälpa dig att göra medvetna val för att minska avtrycket på vår planet. Därför har vi tagit fram en symbol för att visa vilken klimatpåverkan ett måltidsrecept har och ställa det i relation till en mer hållbar matkonsumtion. Om vi alla hjälps åt och pratar mer hållbarhet i våra kök kan vi tillsammans bidra med förminskad klimatpåverkan.
Läs mer här
Vårt tema Fast Fusion Friday grundar sig i smaken, vi jobbar därför med tungan som element och symbol. Varje fredag avhandlas en ny smak och ett recept eller tre, det är upp till dig. I olika material får barnen lära sig lite om smaker. Vi bjuder också på intressanta och överraskande fakta om bland annat kryddor. Samtidigt kopplar vi på ytterligare pedagogiska inslag som hänförs till olika ämnen i skolan, såsom fysik, språk och geografi.
Läs mer här
Låt fredagsmyset börja redan i skolan. Här tipsar vi varje fredag om en ny dessert och dryck med roliga och trendiga smaker. Visst det är sött men någon gång i veckan får man, om man vill såklart. Dessutom finns det en hel del fiber, frukt och bär i, så vi får med en del nyttigheter också.
Bjud era små gäster på en god fredagsdessert som är gjord på Risgröt från Felix® med kanderad ingefära, Ekströms® smuldeg och nyponsoppa. Servera med en fräsch dryck gjord på Önos® Eko Fläderblom Lättsockrad och toppa med dragon.
Till receptet
Sväng ihop en syrlig citronfromage från Ekströms® till fredagssnacks och smula över fullkornskex. Servera med en cranberrie kamomill som är gjord på Jokk® tranbärsjuice och kamomillte.
Till receptet
Med hjälp av konceptet Fast Fusion Friday kickstartar vi kidsens fredagsmys redan i skolan på ett gott och grönt vis. Men vi nöjer oss knappast med det. Istället kavlar vi upp ärmarna, kickar i nästa växel och kör med warp speed mot nästa nivå och lyfter hela grundtanken till en Fast Fusion Climate Week istället. Varför nöja sig med att bara äta bra mat på fredagarna liksom?
Under hela vecka 13 körde vi Fast Fusion Climate Week tillsammans med skolorna i Burlövs kommun i Skåne. Totalt serverades fler än 15 000 portioner delikat, grön snabbmat. Och omdömena lät inte vänta på sig.
Här har vi samlat tre receptfolders från konceptet Fast Fusion Friday, som ska hjälpa dig att skapa kreativa, hållbara, hälsosamma och framförallt goda menyer till din skola. Fredagar ska vara lite speciella, det vill vi hålla fast vid.
Här hittar du inspiration på mat med olika smaker och upplägg och som får barnen att tycka att det är lite roligare att äta upp och får samtidigt i sig nyttiga råvaror. Självklart är alla recepten vegetariska och klimatberäknade.
Ladda ner folder
Vi tycker det är minst lika viktigt att äta gott som det är att äta nyttigt. Och varför inte kombinera dessa två? Dessutom får man lyxa till det en fredag, om man vill såklart. Våra dessertrecept är goda, trendiga och lite lite nyttigare.
Ladda ner folder
Hur kul är det inte att äta gott, må bra och samtidigt bidra till en mer hållbar matkonsumtion? Här har vi samlat recept från världens alla hörn med smakkombinationer som barnen kommer att älska. Dessutom är dem ekologiska.
Ladda ner folderSätt dessa på borden i skolmatsalen för att skapa en känsla av ett restaurangbesök och för att fredagar ska vara lite speciella, tycker vi.
Här är underläggen som inte bara är sjukt snygga utan lärorika också, ett måste för varje skolmatsal.
