Rödbetan kom till Norden i samma veva som potatisen anlände och har länge varit en klassiker på de svenska matborden. Och även om rödbetan är en självklarhet tillsammans med pyttipanna, så finns det så oerhört många fler tillfällen där rödbetan passar in. Inte minst i som färg- och smaksättare i olika röror och sallader.
Dessutom är rödbetan full med godsaker som kroppen behöver, såsom C-vitamin, järn och kalium. Mumsigt på så många sätt.