Heja Husman

Husmanskosten är hur het som helst att servera. Du hittar den exempelvis på de finaste restaurangerna i den kungliga hufvudstaden, samtidigt som det går bra för vilken lunchkrog eller skolbespisning som helst att anamma trenden.

Det går enkelt att modernisera den svenska husmanskosten utan att för den delen tappa den magiska grunden med de mumsiga smakerna som lockar fram de allra finaste gamla barndomsminnena.

Idag är dock många flexitarianer och vill äta mer vegetariskt, så ge dina gäster det de vill ha. Vi gör det enkelt för dig genom att bjuda på klassiska såväl som vegetariska recept på husmanskost. Du behöver alltså inte ens fundera ut hur du ska gå tillväga.

Allt du behöver göra är att följa recepten vi tagit fram, så har du garanterat kvarterets mest nöjda lunchgäster som resultat.

Fyra olika uppslag ur broschyren Heja Husman från Orkla FoodSolutions.
Fyra olika uppslag ur broschyren Heja Husman från Orkla FoodSolutions.

VI ADDERAR TIO NYA RECEPT HUSMANSKOST

Vår ursprungliga Heja Husman-receptsamling, med både klassisk och vegetarisk husmanskost, blev en stor succé, så vi har nu följt upp den med en ny variant där vi adderar tio recept till.

I vanlig ordning finns det både vegetariska och animaliska protein med, och naturligtvis ligger basen i våra goda och närproducerade produkter.

KIKA PÅ RECEPTEN I HEJA HUSMAN 2

Wallenbergare från konceptet Heja Husman från Orkla FoodSolutions.

WALLENBERGARE

MED GRÄDDBRYNT KÅLSALLAD

Ärtjärpe från konceptet Heja Husman från Orkla FoodSolutions.

ÄRTJÄRPE

MED GRÄDDBRYNT KÅLSALLAD

Viltfärsbiff från konceptet Heja Husman från Orkla FoodSolutions.

VILTFÄRSBIFF

MED ENBÄRSBRÄSERAD PERSILJEROT

Vegetarisk biff från konceptet Heja Husman från Orkla FoodSolutions.

VEGETARISK BIFF

MED ENBÄRSBRÄSERAD PERSILJEROT

Lammfärsmedaljong från konceptet Heja Husman från Orkla FoodSolutions.

LAMMFÄRSMEDALJONGER

MED ROSTAD PUMPA OCH SVAMP

Pulled vego från konceptet Heja Husman från Orkla FoodSolutions.

PULLED VEGO

MED ROSTAD PUMPA OCH SVAMP

Pankopanerad schnitzel från konceptet Heja Husman från Orkla FoodSolutions.

PANKOPANERAD SCHNITZEL

VISPAT KAPRIS- OCH ANSJOVISSMÖR MED SALLAD PÅ RIMMAD GURKA OCH KAPRIS

Ärtbullar från konceptet Heja Husman från Orkla FoodSolutions.

ÄRTBULLAR

VISPAT KAPRISSMÖR MED SALLAD PÅ RIMMAD GURKA OCH KAPRIS

Biff Lindström från konceptet Heja Husman från Orkla FoodSolutions.

BIFF LINDSTRÖM

MED HALSTRAD PURJOLÖK OCH POCHERAT ÄGG

Vegetarisk biff Lindström från konceptet Heja Husman från Orkla FoodSolutions.

VEGETARISK BIFF LINDSTRÖM

MED HALSTRAD PURJOLÖK OCH POCHERAT ÄGG

“Två av tre föredrar det svenska köket före andra kök, och varannan svensk äter husmanskost flera gånger i veckan enligt SIFO.”

Uppslagna broschyrer från Heja Husman, modern husmanskost, från Orkla FoodSolutions.
Uppslagna broschyrer från Heja Husman, modern husmanskost, från Orkla FoodSolutions.

HEJA HUSMAN - MODERN HUSMANSKOST

Succérecepten där vi tagit fram goda och enkla recept på klassisk husmanskost, samtidigt som vi skapat en vegetarisk motsvarighet för alla de som vill bjuda på klassisk husmanskost på ett mer modernt och klimatvänligt vis.

På varje recept finns även tips på hur du kan servera mindre portioner, perfekt för skolrestaurangerna.

TA DEL AV RECEPT OCH INSPIRATION I HEJA HUSMAN

Tallrik med vegetarisk schnitzel från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

VEGETARISK SCHNITZEL

GRÖNA ÄRTOR / PRESSGURKA / CITRON / ANSJOVIS / KAPRIS

Tallrik med pankopanerad schnitzel från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

PANKOPANERAD SCHNITZEL

PRESSGURKA / CITRON / ANSJOVIS / KAPRIS

Tallrik med morotsbollar från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

MOROTSBOLLAR

PRESSGURKA / LINGON / GRÄDDSÅS

Tallrik med ängsköttbullar från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

ÄNGSKÖTTBULLAR

PRESSGURKA / LINGON / GRÄDDSÅS

Tallrik med vegetarisk Wallenbergare från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

VEGETARISK WALLENBERGARE

GRÖNA ÄRTOR / LINGON / BRYNT SMÖR

Tallrik med wallenbergare från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

WALLENBERGARE

GRÖNA ÄRTOR / LINGON / BRYNT SMÖR

Tallrik med vegetarisk pytt från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

VEGETARISK PYTT

BOSTONGURKA / RÖDBETOR / OSÖTAD KETCHUP

Tallrik med pytt i panna från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

PYTT I PANNA

STEKT ÄGG / RÖDBETOR

Tallrik med vegetarisk gulasch från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

VEGETARISK GULASCH

CRÈME FRAICHE / SURDEGSBRÖD

Tallrik med gulaschsoppa från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

GULASCH

CRÈME FRAICHE / SURDEGSBRÖD

Tallrik med nuggets gjorda på mungböna från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

MUNGBÖNSNUGGETS

GRÄDDBRYNT KÅL / GROV SENAP / KOKT POTATIS

Tallrik med oxjärpe från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

OXJÄRPE

GRÄDDBRYNT KÅL / GROV SENAP / KOKT POTATIS

Tallrik med green nugget från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

GREEN NUGGETS

ROSTAD BROCCOLI / VELOUTÉ

Tallrik med fiskqueneller från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

BRYNTA FISKQUENELLER

ROSTAD BROCCOLI / FISKVELOUTÉ

Tallrik med åkerbönsnuggets från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

ÅKERBÖNSNUGGETS

POTATISBULLAR / KRYDDSMÖR / SALTGURKA / VEGETARISK SKY

Tallrik med biff lindström från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

BIFF LINDSTRÖM

BACON POTATISBULLAR / KRYDDSMÖR / SALTGURKA / SKY

Tallrik med vegetarisk ärtsoppa från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

VEGETARISK ÄRTSOPPA

MED VEGETARISK KORV OCH BITAR

Tallrik med ärtsoppa från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

ÄRTSOPPA

MED FLÄSK

Tallrik med vegetariska kroppkakor från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

VEGETARISKA KROPPKAKOR

GRÖNA ÄRTOR / RÅRÖRDA LINGON

Tallrik med kroppkakor från konceptet Husmanskost från Orkla FoodSolutions.

KROPPKAKOR

SKIRAT SMÖR / RÅRÖRDA LINGON

“Barn och äldre älskar de enkla smakerna och om de tycker om maten så äter de också upp, och får på så vis i sig den näring de behöver.”

Orkla FoodSolutions logga för vår klimatsmarta menyplanerare.
Orkla FoodSolutions logga för vår klimatsmarta menyplanerare.

KLIMATBERÄKNADE RECEPT

Vi vill hjälpa er att göra medvetna val för att minska klimatavtrycket på vår planet. Därför har vi klimatberäknat alla recept för att visa vilken klimatpåverkan ett måltidsrecept har och ställa det i relation till en mer hållbar matkonsumtion. Vi behöver inte sluta äta kött, vi behöver bara äta mindre och bättre producerat kött. Vi på Orkla FoodSolutions tror på balans och cirkulärt.

SÖK BLAND VÅRA RECEPT

“Den svenska husmanskosten tar plats och gör sig trendig hemma och internationellt. Alla älskar husman. Kanske i hemlighet. Kanske i sitt eget kök. Och absolut på restaurang.”

Närbild på spade som är nedstucken i jorden.
Soluppgång över hagar och kullar med betande boskap.
Nyskördade gurkor lastade på pall ute på en åker.
Hand, knivar, grönsaker och skärbräda sett uppifrån.

HUSMANSKOST I EN LITEN ASK

Minns ni receptboxarna som var så populära förr? Är du riktigt ung har du förmodligen ingen aning om vad vi pratar om. Här snackar vi om en svunnen tid då det inte fanns varken TV-kockar, Pinterest, Tasty eller receptsök via Google när man ville få middagstips. En låda full med klassiska (och mer eller mindre välsmakande) recept var helt enkelt det man hade att tillgå.

Faktum är att det är just denna magiska låda som varit inspirationen i framtagandet av vår modernisering av den hederliga svenska husmanskosten. Naturligtvis med lite modernare smaker och influenser, men med samma solida och goda grundstomme som det alltid varit.

Felix receptskrin på bänk.
Felix receptskrin på bänk.

Det fanns naturligtvis mängder av olika receptlådor förr när det väl begav sig, och flera av dem kunde man dessutom prenumerera på för att man skulle få tillgång till nya receptkort med jämna mellanrum. Felix var inget undantag utan erbjöd konsumenterna en alldeles egen variant.

Äldre tidningsannons för Felix receptskrin.
Äldre tidningsannons för Felix receptskrin.

Populariteten visste inga gränser och Felix marknadsförde även sitt uppskattade receptskrin med olika kampanjer. Här ser vi ett exempel på tidningsannons från tiden då det begav sig. Skrinet marknadsfördes som “en skattkista för matälskare”, och visst hade man helt rätt redan då.

Roland i Torsk på Tallinn använder Felix Receptskrin.
Roland i Torsk på Tallinn använder Felix Receptskrin.

Felix receptskrin var till och med så populärt och klassiskt att Killinggänget lät Roland använda sig av detta i deras populära Torsk på Tallinn.

Spana gärna in klippet här:

ROLAND ANVÄNDER FELIX MATSKRIN

“Genom att servera omtyckt mat som du verkligen vet går hem i varje gästs mage, och som bygger på landets jord till bord, kan du på så vis skapa en hållbar matsedel.”