FoodSolutions
Vad förknippar du husmanskost med? Flottig mat, mängder av kött och något förlegat som serveras på en avsides vägkrog?
Om ja? Tänk om!
Husmanskosten är hur het som helst att servera. Du hittar den exempelvis på de finaste restaurangerna i den kungliga hufvudstaden, samtidigt som det går bra för vilken lunchkrog eller skolbespisning som helst att anamma trenden.
Det går enkelt att modernisera den svenska husmanskosten utan att för den delen tappa den magiska grunden med de mumsiga smakerna som lockar fram de allra finaste gamla barndomsminnena. Det bästa av allt? Du behöver inte ens fundera ut hur du ska gå tillväga. Vi har nämligen gjort jobbet åt dig.
Allt du behöver göra är att följa recepten i den broschyr vi tagit fram, så har du garanterat kvarterets mest nöjda lunchgäster som resultat.
Husmanskost är en riktig vinnare. Såväl unga som gamla uppskattar den svenska klassikern. Och idag finns det många sätt att förändra och förnya våra heliga rätter utan att trampa någon på tårna.
Idag är många flexitarianer och vill äta vegetariskt då och då. Man vill äta hälsosamt samtidigt som man vill äta riktigt gott. Så ge dina gäster det de vill ha. Prova att laga wallenbergare med formbar vegofärs från Anamma, addera något nytt och picklat till den klassiska pyttipannan från Felix och använd fantasin för att skapa nytt med husman som grund. Vi gör det enkelt för dig genom att bjuda på klassiska såväl som vegetariska recept på husmanskost.
En svensk klassiker som alltid kan kännas ny.
GRÖNA ÄRTOR / PRESSGURKA / CITRON / ANSJOVIS / KAPRIS
PRESSGURKA / CITRON / ANSJOVIS / KAPRIS
PRESSGURKA / LINGON / GRÄDDSÅS
PRESSGURKA / LINGON / GRÄDDSÅS
GRÖNA ÄRTOR / LINGON / BRYNT SMÖR
GRÖNA ÄRTOR / LINGON / BRYNT SMÖR
BOSTONGURKA / RÖDBETOR / OSÖTAD KETCHUP
STEKT ÄGG / RÖDBETOR
CRÈME FRAICHE / SURDEGSBRÖD
CRÈME FRAICHE / SURDEGSBRÖD
GRÄDDBRYNT KÅL / GROV SENAP / KOKT POTATIS
GRÄDDBRYNT KÅL / GROV SENAP / KOKT POTATIS
ROSTAD BROCCOLI / VELOUTÉ
ROSTAD BROCCOLI / FISKVELOUTÉ
POTATISBULLAR / KRYDDSMÖR / SALTGURKA / VEGETARISK SKY
BACON POTATISBULLAR / KRYDDSMÖR / SALTGURKA / SKY
MED VEGETARISK KORV OCH BITAR
MED FLÄSK
GRÖNA ÄRTOR / RÅRÖRDA LINGON
SKIRAT SMÖR / RÅRÖRDA LINGON
Sugen på att komma igång? Ladda ner och laga upp samtliga recept. Här hittar du även snabba tips på hur du skapar mindre portioner för de mindre personerna (alltså skolbarnen).
TILL RECEPTFOLDER
Vi vill hjälpa er att göra medvetna val för att minska klimatavtrycket på vår planet. Därför har vi klimatberäknat alla recept för att visa vilken klimatpåverkan ett måltidsrecept har och ställa det i relation till en mer hållbar matkonsumtion. Vi behöver inte sluta äta kött, vi behöver bara äta mindre och bättre producerat kött.
Vi på Orkla FoodSolutions tror på balans och cirkulärt. I vår KLIMATBERÄKNINGSMODUL kan du kombinera dessa recept med varandra och skapa den perfekta lunchmenyn för hela veckan.
SKAPA VECKOMENY
Minns ni receptboxarna som var så populära förr? Är du riktigt ung har du förmodligen ingen aning om vad vi pratar om. Här snackar vi om en svunnen tid då det inte fanns varken TV-kockar, Pinterest, Tasty eller receptsök via Google när man ville få middagstips. En låda full med klassiska (och mer eller mindre välsmakande) recept var helt enkelt det man hade att tillgå.
Faktum är att det är just denna magiska låda som varit inspirationen i framtagandet av vår modernisering av den hederliga svenska husmanskosten. Naturligtvis med lite modernare smaker och influenser, men med samma solida och goda grundstomme som det alltid varit.
Det fanns naturligtvis mängder av olika receptlådor förr när det väl begav sig, och flera av dem kunde man dessutom prenumerera på för att man skulle få tillgång till nya receptkort med jämna mellanrum. Felix var inget undantag utan erbjöd konsumenterna en alldeles egen variant.
Populariteten visste inga gränser och Felix marknadsförde även sitt uppskattade receptskrin med olika kampanjer. Här ser vi ett exempel på tidningsannons från tiden då det begav sig. Skrinet marknadsfördes som “en skattkista för matälskare”, och visst hade man helt rätt redan då.
Felix receptskrin var till och med så populärt och klassiskt att Killinggänget lät Roland använda sig av detta i deras populära Torsk på Tallinn.
Spana gärna in klippet här: