Våga ta klivet till en säsongsanpassad meny!
När vi på Orkla FoodSolutions hälsar på, packar vi ryggsäcken full med smaskiga produkter som kommer att skicka dina gästers mungipor rakt upp på toppen. Vi lagar cool, hållbar och grön mat. Det blir varmt, det blir kallt. Det blir traditionellt, det blir modernt.
Men framförallt blir det sjukt gott. Året runt.
Vinter. Sommar. Vår. Höst. Årstiderna spelar inte längre lika stor roll.
”Svemester” har ökat lavinartat och är hetare än någonsin. Allt fler upptäcker Sverige och inte bara under högsäsong. Detta innebär nya möjligheter för dig som driver säsongskrog.
Har du funderat på att gå från en säsongskrog till en “öppet året runt”-krog?
Orkla FoodSolutions mission är att göra restaurangbranschen ännu bättre. Genom att inspirera med de senaste trenderna och produktnyheterna kan vi hjälpa dig att utveckla ditt kunderbjudande. Alla våra inspirationsträffar är unika och hålls med jämna mellanrum. Vi tar med inspirerande mat och våra kulinariska kreatörer.
Under våra utbildningsträffar lagar vi mat tillsammans och utbyter erfarenheter med varandra. Det är en aktivitet som uppskattas av många. Målet med våra inspirations- och utbildningsträffar är i grunden att öka din lönsamhet. Genom smarta produktinnovationer och matlagning som effektiviserar tillagning och höjer smakerna till högre nivåer!
Så missa inte att boka in en träff med oss redan idag via din säljkontakt.
Het gulasch, frasiga våfflor och smakrika burgare. Köken i fjällen har ofta sin givna repertoar som värmer kalla åkare. Men måste menyn se ut som den alltid gjort? Eller går den att göra roligare, färgstarkare, mer modern och smart?
Vi tog ett snack med Stefan och Mattias som träffat krögare från skidorterna runt Funäsdalen för att laga god och rolig afterskimat.
Vi träffade Pim Sahlgren som driver restaurang Strandhuset i Sibbarp, och som har gjort en resa från att vara en framgångsrik säsongskrog till att våga satsa på samtliga säsonger.
Bland annat avslöjar han att en av fördelarna med att nu vara en “året runt”-krog, är att alla rutiner är noga utarbetade och finns på plats när sommarpersonalen börjar.
Vi har massvis av goda produkter som dessutom underlättar arbetet för dig i köket. Oavsett vilken typ av restaurang eller säsong du befinner dig i. Allt från gulaschsoppa och mousse, till minipizza och saltgurka.
Här har vi valt ut ett gäng som vi tror passar extra bra, men du kan så klart kika runt i hela vår enorma (och klimatberäknade) produkt- och receptbank i jakten på inspiration.
Om en säsongskrog ska bli en året runt krog gäller det att tänka smart kring matval. Det gäller att anpassa menyn efter säsong, både för ekonomin och för efterfrågan hos dina
gäster. Dessutom ska kockarna snabbt kunna tillreda rätter utan svinn. I vår senaste broschyr (och direkt härunder) finns två exempel på hur en smart och trendig säsongsmeny anpassad till sommaren eller vintern kan se ut.
Tänk snabbt, gott och mycket grönt!
Vår kulinariska kreatör Johan bjuder på delikata recept och tips som passar perfekt i backen (och typ överallt annars).
Sugen på att ta steget från säsongsöppet till att ha öppet året runt? Vi intervjuar Pim Sahlgren som gjort just den resan.
Vi tipsar även om olika menyer och bjuder på mängder av inspiration.
Är du lite extra insnöad på det här med att erbjuda bästa fjällmatsupplevelsen med enkla medel? Då föreslår vi att du kikar i vår broschyr som erbjuder ytterligare inspiration och information för att du ska bli bäst på fjället.
LYXIGARE SNABBMAT MED ENKLA MEDEL
Med lite nytänkande och kreativitet finns så mycket mer att erbjuda. Eller vad sägs om sundare alternativ med rätt tillbehör, vegetariska versioner och större variation? Allt för att locka till fler besök och större försäljningsmarginaler.
TILL KONCEPTSIDA
VEGETARISK SNABBMAT
Det ”gröna” växer så det knakar och snabbmatssektorn är inget undantag. Därför vill vi hjälpa dig som sysslar med just fast food. Här hittar du en vego-manual, massor med enkla recept och även jättecoolt tillhörande marknadsmaterial.
TILL KONCEPTSIDA
