Årets sill

Abba Gastronomi är ett unikt sortiment för de som arbetar professionellt med mat och här finner ni även Årets Sill. Årets Sill är alltid en klar inläggning där smaksättning, kryddor och örter är nya för varje år. Till Årets Sill skär vi sillfiléerna i mindre bitar så att de räcker till fler på julbordet. All sill lagras och läggs in i Kungshamn. Vi lägger in sillen i hink med syrebarriär som säkerställer hög kvalitet och god smak.

Abba light blue and white border with herring.

VAD ÄR ÅRETS SILL?

Alltid en klar inläggning och med en unik smak varje år för att skapa engagemang och intresse​.

Görs på finaste höstsillen som har en perfekt fetthalt och ger en fin inläggning med lite rundare smak​.

Skuren i mindre bitar vilket ger ett aptitligt intryck och gör att den räcker till fler på julbordet.

Ser ut och uppfattas som hemlagad.

Självklart MSC-märkt liksom våra övriga sillar.

Läggs enbart in en bestämd mängd varje år så först till kvarn gäller.

Säljs enbart som storhushållsprodukt och finns inte att köpa i butik.

blue fizzy bubbles underwater

BJÖRNBÄR & PEPPAR

ÅRETS SILL 2020

Årets sill 2020 från Abba Gastronomi med björnbär och peppar.
Årets sill 2020 från Abba Gastronomi med björnbär och peppar.

Björnbär har fått äran att spela huvudrollen i Årets sill och personen som kom med förslaget om att låta göra en Björnbärsill till Årets sill är Bengt Lorentsson eller Beje som han kallas. Beje har sillhantverket i blodet och har  jobbat närmare 40 år på Abba. Vi har 230 g hela björnbär i varje hink och dessa färgar av sig så att sillen blir mer eller mindre infärgad av björnbären samtidigt som de tappar sin svarta färg.

Abba light blue and white border.

SMAKERNA GENOM ÅREN

I över 10 år har vi tagit fram otroligt goda och spännande smaker på årets sill. Vilken är din favorit?

Årets sill 2020 från Abba Gastronomi med björnbär och peppar.

2020

Björnbär & Peppar.

Abba årets sill med mandarin

2019

Mandarin, Tre sorters peppar, Ramslök, Tranbär & Honung.

Årets sill 2018 med Earl grey, citrus och honung

2018

Earl grey, Citrus & Honung.

Året sill 2017 med Kaffir lime, Ingefära & Citrus

2017

Kaffir lime, Ingefära & Citrus.

Abba årets sill 2016 med skånsk senap, dill & tranbär

2016

Skånsk senap, Dill & Tranbär.

Årets sill 2015 med apelsin, kanel och kryddnejlika

2015

Apelsin, Kanel & Kryddnejlika.

Årets sill 2014 med 5 sorters peppar, ramslök och honung

2014

5 sorters peppar, Ramslök & Honung.

Årets sill 2013 med tranbär, rosépeppar och honung​

2013

Tranbär, Rosépeppar & Honung​.

Abba Gastronomi årets sill 2012 med Skånsk senap, Rosépeppar & Dill

2012

Skånsk senap, Rosépeppar & Dill​.

Abba Gastronomi Årets Sill 2011 med Apelsin, Nejlika och Lök​.

2011

Apelsin, Nejlika & Lök​.

Abba Gastronomi Årets sill med Pepparrot, Kummin och Tranbär

2010

Pepparrot, Kummin & Tranbär​​.

Abba Gastronomi årets sill 2009 med havtorn, rosmarin och enbär

2009

Havtorn, Rosmarin & Enbär.

Abba Gastronomi årets sill 2008 med mango, tranbär och stjärnanis.

2008

Mango, Tranbär & Stjärnanis.

RECEPT OCH INSPIRATIONSMATERIAL

Under namnet Abba Gastronomi har vi samlat våra finaste sillar, speciellt framtagna för dig som arbetar professionellt med mat. Oavsett om du väljer Årets sill, våra traditionellt kryddade sillar, de mer spännande nyheterna eller Skapa® sillen som du smaksätter själv – så har vi valt ut den finaste sillen med omsorg och kunskap. Till detta har vi tagit fram massor av material som du kan inspireras av och bli en riktig sillmästare i dina restauranggästers ögon.

Fyra receptbroschyrer från Abba Gastronomi mot blå bakgrund.
Fyra receptbroschyrer från Abba Gastronomi mot blå bakgrund.

RECEPTFOLDER

Självklart har vi tagit fram en receptfolder för att du ska få de bästa förutsättningarna för att kunna briljera med din sillservering på absolut bästa och mest kreativa sätt.

LADDA NER RECEPTFOLDER

Recept Abba Gastronomi: Sillsallad med Grebbestad Ansjovis och aubergine.
Recept Abba Gastronomi: Sillsallad med Grebbestad Ansjovis och aubergine.

RECEPTFILMER

Inspirerande filmer som knyter an till varumärket Abba Gastronomi. Allt från hur vi arbetar med varumärket och dess produkter, till smaskiga recept som du kan knycka och använda i din egen verksamhet.

SE RECEPTFILMER

kaffir lime och abba gastronomi
abba gastronomi med skivad apelsin
abba gastronomi med orangea blomma och en delad kaffir lime

Du hör väl av dig?

Är du sugen på att få mer inspiration och tips kring hur du kan arbeta med produkterna från Abba Gastronomi? Eller är du kanske nyfiken på någon av våra andra produkter och koncept? Tveka inte att höra av dig till oss omedelbums med dina frågor.

KONTAKTUPPGIFTER

Koll på det senaste!

Cirka en gång i månaden mailar vi ut ett nyhetsbrev med nyheter, koncept, tips, recept och en massa andra godsaker. Så för att inte missa något rekommenderar vi starkt att du registrerar dig till vårt finfina nyhetsbrev.

ANMÄLAN NYHETSBREV