Varumärken

Abba Gastronomi

Abba Gastronomi - smaker från havet för professionella kök

Abba Gastronomi är utvecklat för kockar och professionella kök som ställer höga krav på smak, kvalitet och funktion. Med rötter i svensk fisktradition och ett starkt fokus på hållbara råvaror erbjuder Abba Gastronomi ett brett sortiment av sjömatsprodukter – med sillen i centrum – anpassade för både offentlig verksamhet och restaurangkök.

Varför välja Abba Gastronomi?

Noggrant utvalda fisk- och skaldjursråvaror med höga kvalitetskrav
Utvecklat för professionella kök och kockars behov
Starkt fokus på hållbarhet och ansvarsfullt fiske
Beprövade recept och välbalanserade smaker
Smarta förpackningslösningar som säkrar kvalitet över tid
Ett varumärke med lång tradition och hög trovärdighet

Sortimentet i korthet

Abba Gastronomi erbjuder ett brett sortiment av sjömatsprodukter där sillen spelar en central roll. Sortimentet är framtaget för att ge hög och jämn kvalitet i professionell matlagning, oavsett om det gäller buffé, storkök eller service i högt tempo.

I vårt totala sortiment från Abba ingår bland annat sillprodukter, kaviar, pastejer, makrill, fiskbullar och specialiteter som laxqueneller. Produkterna är utvecklade för att vara enkla att arbeta med och leverera ett konsekvent resultat.

Produktområden i stora drag:

Högkvalitativ sill i större hinkar med syrebarriär
Sill i mindre konsumentförpackningar
Fisk- och laxbullar i storpack
Kavaiar och pastejer på tub
Makrill

Varumärkets rötter

Abba är ett av våra äldsta varumärken med sina rötter redan från 1838, och har sedan dess byggt upp ett starkt arv inom fisk och skaldjur. Genom hantverk, erfarenhet och ett tydligt kvalitetsfokus har varumärket blivit en självklar del av svensk matkultur.

Abba Gastronomi för vidare detta arv in i det professionella köket – där tradition möter moderna krav på smak, näringsinnehåll och hållbar sourcing. Med bas i Kungshamn och ett långsiktigt arbete för hållbara bestånd är ambitionen att både ta tillvara på havets resurser och säkerställa kvalitet för framtiden.

Så skapar Abba Gastronomi värde i olika verksamheter

För offentlig verksamhet, såsom skola, vård och omsorg

Inom offentlig verksamhet är behovet av näringsrik, god och trygg mat stort. Abba Gastronomi erbjuder produkter med hög och jämn kvalitet som gör det enklare att planera och producera måltider i större skala.

Särskilt sill och andra sjömatsprodukter bidrar till variation i menyn och gör det möjligt att servera klassiska rätter som uppskattas av många. Inte minst inom äldrevården. Men sillen har även hittat sin väg in till skoleleverna, genom nya uppfinningsrika användningsområden. Exempelvis som en del av klassiska färsrätter.

Exempel på användning:

Sill och tillbehör till traditionella måltider
Sill som komplement för att skapa variation och balans, exempelvis i färsrätter
Pastejer och kaviar för pålägg och som ingrediens i måltider
Fisk- och laxbullar för att enkelt få in mer fisk på menyn

För restaurang, hotell och fastfood

I restaurang- och servicekök är smak, tempo och leveranssäkerhet avgörande. Abba Gastronomi ger kockar tillgång till kvalitativa råvaror som fungerar i både klassiska och moderna rätter.

Med produkter som är enkla att hantera och ger ett stabilt resultat kan kök fokusera på kreativitet och effektiv service – oavsett serveringsform.

Exempel på användning: