Abba Gastronomi är ett unikt sortiment för de som arbetar professionellt med mat och här finner ni även Årets Sill. Årets Sill är alltid en klar inläggning där smaksättning, kryddor och örter är nya för varje år. Till Årets Sill skär vi sillfiléerna i mindre bitar så att de räcker till fler på julbordet. All sill lagras och läggs in i Kungshamn. Vi lägger in sillen i hink med syrebarriär som säkerställer hög kvalitet och god smak.
Alltid en klar inläggning och med en unik smak varje år för att skapa engagemang och intresse.
Görs på finaste höstsillen som har en perfekt fetthalt och ger en fin inläggning med lite rundare smak.
Skuren i mindre bitar vilket ger ett aptitligt intryck och gör att den räcker till fler på julbordet.
Ser ut och uppfattas som hemlagad.
Självklart MSC-märkt liksom våra övriga sillar.
Läggs enbart in en bestämd mängd varje år så först till kvarn gäller.
Säljs enbart som storhushållsprodukt och finns inte att köpa i butik.
Björnbär har fått äran att spela huvudrollen i Årets sill och personen som kom med förslaget om att låta göra en Björnbärsill till Årets sill är Bengt Lorentsson eller Beje som han kallas. Beje har sillhantverket i blodet och har jobbat närmare 40 år på Abba. Vi har 230 g hela björnbär i varje hink och dessa färgar av sig så att sillen blir mer eller mindre infärgad av björnbären samtidigt som de tappar sin svarta färg.
I över 10 år har vi tagit fram otroligt goda och spännande smaker på årets sill. Vilken är din favorit?
Björnbär & Peppar.
Mandarin, Tre sorters peppar, Ramslök, Tranbär & Honung.
Earl grey, Citrus & Honung.
Kaffir lime, Ingefära & Citrus.
Skånsk senap, Dill & Tranbär.
Apelsin, Kanel & Kryddnejlika.
5 sorters peppar, Ramslök & Honung.
Tranbär, Rosépeppar & Honung.
Skånsk senap, Rosépeppar & Dill.
Apelsin, Nejlika & Lök.
Pepparrot, Kummin & Tranbär.
Havtorn, Rosmarin & Enbär.
Mango, Tranbär & Stjärnanis.
Under namnet Abba Gastronomi har vi samlat våra finaste sillar, speciellt framtagna för dig som arbetar professionellt med mat. Oavsett om du väljer Årets sill, våra traditionellt kryddade sillar, de mer spännande nyheterna eller Skapa® sillen som du smaksätter själv – så har vi valt ut den finaste sillen med omsorg och kunskap. Till detta har vi tagit fram massor av material som du kan inspireras av och bli en riktig sillmästare i dina restauranggästers ögon.
Självklart har vi tagit fram en receptfolder för att du ska få de bästa förutsättningarna för att kunna briljera med din sillservering på absolut bästa och mest kreativa sätt.
Inspirerande filmer som knyter an till varumärket Abba Gastronomi. Allt från hur vi arbetar med varumärket och dess produkter, till smaskiga recept som du kan knycka och använda i din egen verksamhet.
Är du sugen på att få mer inspiration och tips kring hur du kan arbeta med produkterna från Abba Gastronomi? Eller är du kanske nyfiken på någon av våra andra produkter och koncept? Tveka inte att höra av dig till oss omedelbums med dina frågor.
Cirka en gång i månaden mailar vi ut ett nyhetsbrev med nyheter, koncept, tips, recept och en massa andra godsaker. Så för att inte missa något rekommenderar vi starkt att du registrerar dig till vårt finfina nyhetsbrev.