Vilket mos är du?

2025-09-04

Mos är inte bara mos. Valet av mos kan avgöra om du får ett smidigt eller ett stressat flöde i ditt restaurangkök, och påverka både tempo och effektivitet hos din personal. Vilket mos du använder kan också göra hela skillnaden för om dina gäster blir nöjda eller inte.

Vet du vilket mos som funkar bäst för dig? Inte? Ingen fara, vi har ordnat en mosskola. Och den goda nyheten är: Vi har ett mos för allas behov.

Från den blixtsnabba varianten som älskar maskiner, till det klassiska moset som aldrig sviker. Från den färdiga lösningen som garanterar ett konsekvent och jämnt resultat, till den kreativa grunden för dig som vill sätta din helt egen prägel.

Så vilket mos är du? Klassiskt? Komplett? Grillmästar eller kanske Express? Och vad är det ens för skillnad? Häng med så guidar vid dig så att du hittar rätt mos för både dig och dina gäster!

Den stora mosskolan

Klassiskt Potatismos 6,3 kg

Lättlagat utan att kompromissa med smaken
Endast vatten behövs tillsättas
Lägst andel torkad potatis (84%) men mer mjölk, fett och kryddor
Innehåller inte grädde
Ger en utmärkt grund för ett lyxigare mos med smör och kryddor
Passar både offentliga och privata storkök
Kräver ingen särskild utrustning

Potatismos Komplett 6,75 kg / 5×2 kg

Allt-i-ett-lösning – mjölk, grädde och kryddor är redan tillsatt
Hög andel torkad potatis (88% ) – mättande konsistens
Rund och krämig smak, behöver ej extra justeringar
Samma konsistens och smak vid varje tillagning
Sparar tid och plats – färre steg och ingredienser att hantera
Passar mindre kök där ett jämnt, lättarbetat resultat spelar stor roll
Två förpackningsstorlekar – flexibelt för olika verksamheter

Grillmästarmos 6,75 kg

Den bästa basen för individuell smaksättning
Fastare textur – tål hantering och håller formen vid servering
Högst andel torkad potatis (94%)
Innehåller mjölk men varken smör eller kryddor
Passar gatukök och privata restauranger som vill skapa sitt eget “signaturmos”
Funkar för många olika typer av verksamheter

Expressmos 5×2 kg

Klart på nolltid – sväller direkt i mosmaskin
Hög andel torkad potatis (86%)
Mest grädde av alla våra mos
Passar för verksamheter med högt tempo, som gatukök och snabbmatskedjor
Upplevs hemlagat trots maskinberedning
Tidsbesparande – bara tryck på knappen!
Optimalt för stora volymer som kräver snabb service
Mosbrickans bästa vän

Tips & Tricks

Koka aldrig moset med BARA mjölk eller grädde – det slutar nästan alltid med att det spricker.
Mos sväller och tjocknar när det varmhålls – späd med varm mjölk eller vatten under service för att behålla konsistensen.
Smör lyfter alltid smaken, men prova olivolja för en lättare och friskare känsla – det tar bort det ”tunga” utan att tumma på smaken.
En nypa salt och en skvätt vinäger precis innan servering kan göra underverk och ge moset en extra smakskjuts.
Mospulver är otroligt mångsidigt – använd det till soppor, puréer, bröd, gratänger, kroketter eller för att dryga ut andra rätter.