Beredskapsmat – på besök hos OutMeals i Varberg
En kris kan komma närsomhelst och se ut på många olika vis. Vi besöker OutMeals, diskuterar beredskapsmat och Johan bjuder även på riktigt gott käk
Inom kort släpper Livsmedelsverket de nya nordiska näringsrekommendationerna. För första gången tas även hänsyn till klimatet och planetens hälsa.
Inom kort släpper Livsmedelsverket de nya nordiska näringsrekommendationerna. För första gången tas även hänsyn till klimatet och planetens hälsa.
I juni 2023 släpper Livsmedelsverket de nya nordiska näringsrekommendationerna (NNR). NNR är grunden för kostråden i Sverige och övriga nordiska länder. I NNR beskrivs de matvanor som är bra för hälsan på kort och lång sikt, och hur mycket av olika näringsämnen kroppen behöver.
Denna gång har man för första gången även tagit med vad maten gör med vår planet.
Mycket, är väl det korta svaret, då dessa rekommendationer ligger till grund för vilken mat som serveras i skolor, på sjukhus och våra vård- och omsorgsboenden.
I förlängningen påverkar de även vilken mat som produceras i Sverige och vad som måste importeras. Så detta kommer innebära en stor påverkan på vårt sätt att inhandla, tillaga och servera mat.
Vi har pratat med en av forskarna bakom de nya nordiska näringsrekommendationerna, nämligen Emily Sonestedt, biträdande universitetslektor vid Lunds universitet.
Du kan se hela intervjun här för att ta reda på hur detta kommer påverka dig och din verksamhet.
En kris kan komma närsomhelst och se ut på många olika vis. Vi besöker OutMeals, diskuterar beredskapsmat och Johan bjuder även på riktigt gott käk
Till årets klimatvecka har kocken Ulrika Karlsson tänkt rejält utanför boxen och gjort en BBQ-rätt på Laxqueneller i buljong från Abba. Från hyllvärmare till en
Vällagad och spännande husmanskost är ledordet för Per Månsson som serverar cirka 200 elever i matsalen varje dag. För Fast Fusion Climate Week har han
Victoria brinner för att jobba klimatsmart och för att göra eleverna nyfikna. Genom att engagera dem med “från jord till bord tänk” har hon både
Vår webbplats placerar cookies på din enhet om du har godkänt det i webbläsarinställningarna. Cookies används för att förbättra webbplatsen, samt för analys och intressebaserad reklam.
Läs mer om Orklas behandling av personuppgifter, inklusive rätten till tillgång