Inom kort släpper Livsmedelsverket de nya nordiska näringsrekommendationerna. För första gången tas även hänsyn till klimatet och planetens hälsa.
Inom kort släpper Livsmedelsverket de nya nordiska näringsrekommendationerna. För första gången tas även hänsyn till klimatet och planetens hälsa.
I juni 2023 släpper Livsmedelsverket de nya nordiska näringsrekommendationerna (NNR). NNR är grunden för kostråden i Sverige och övriga nordiska länder. I NNR beskrivs de matvanor som är bra för hälsan på kort och lång sikt, och hur mycket av olika näringsämnen kroppen behöver.
Denna gång har man för första gången även tagit med vad maten gör med vår planet.
Mycket, är väl det korta svaret, då dessa rekommendationer ligger till grund för vilken mat som serveras i skolor, på sjukhus och våra vård- och omsorgsboenden.
I förlängningen påverkar de även vilken mat som produceras i Sverige och vad som måste importeras. Så detta kommer innebära en stor påverkan på vårt sätt att inhandla, tillaga och servera mat.
Vi har pratat med en av forskarna bakom de nya nordiska näringsrekommendationerna, nämligen Emily Sonestedt, biträdande universitetslektor vid Lunds universitet.
Du kan se hela intervjun här för att ta reda på hur detta kommer påverka dig och din verksamhet.
Tiden går fort när man har roligt. Och äter gott! Vår älskade tomatketchup fyller jämnt. Det firar vi med att släppa en ny greppvänlig flaska
Det vankas FELIX-fest på FFCR 2026. Varmt välkommen förbi vår monter på J:13 på Kistamässan, 28-29 januari 2026. Även Burgerdudes kommer förbi och vi bjuder
FELIX Dillpicklad Gurka fyller ett efterlängtat hål på burgarmarknaden. I nära samarbete med Sveriges främsta burgarexperter, Burgerdudes, har vi tagit fram en gurka som passar
Mos är inte bara mos. Valet av mos kan avgöra om du får ett smidigt eller ett stressat flöde i ditt restaurangkök. Vilket mos du serverar kan
