Detta är konceptet för alla som vill vara med och göra skillnad för klimatet och våra älskade barns hälsa. Det vill säga just DU!
Framtaget i samarbete med dina kollegor i skolköken, där vi verkligen klurat tillsammans på vad som behövs för att lyckas med omställningen till grönare, godare och mer hälsosam kost i skolan. Ni kommer definitivt att stöta på utmaningar, men de skall vi lösa ihop. Bara berätta för oss.
Nu kör vi så det ryker! För varje barn förtjänar en hel planet i framtiden och en sund hälsa.
För att ta fram rätterna till årets Fast Fusion Climate Week, har vi fått hjälp av ett riktigt drömlag. Camilla Sump Johansson (Orkla FoodSolutions), Per Eklund (Sundsvalls kommun), Sandra Ostwald (Munkedals kommun), Michael Bäckman (Huddinge kommun), Maria Sundberg (Sundsvalls kommun) och Johan Holster (Orkla FoodSolutions).
För att kittla gomseglet lite extra, har vi även i år spelat in filmer av årets recept. Varje kock får en chans att presentera sig själv OCH sitt bidrag till 2022 års klimatsmarta veckomeny.
Och du får se hur gott och enkelt det kan vara att servera klimatklokare mat.
Till årets upplaga släpper vi ytterligare material att pynta skolan med inför Fast Fusion Climate Week. Tre affischer, en ny bordsryttare och dessutom en festlig kupong för skolan att skicka ut till nyfikna föräldrar.
Vi behöver alla hjälpas åt att sprida kunskapen till den yngre generationen. Därför har vi nu tagit fram ett komplett utbildningsunderlag på Fast Fusion Climate Week, så att ni kan köra klimatveckor på egen hand i skolorna.
Materialet innehåller allt från introduktion med tidsangivelser, filmer och inspiration, till pedagogiskt material och recept för fysisk workshop i köket tillsammans med kockar och pedagoger.
Skicka in en intresseanmälan redan idag, så tar vi kontakt så snart vi kan och skickar därefter över det gedigna utbildningsmaterialet till dig.
120 000 barn och skolor i 36 kommuner över hela Sverige deltog under oktober 2021 i vår klimatvecka. Sammanlagt beräknas initiativet ha mer än halverat utsläppen kopplat till skolmaten i jämfört med en normal vecka och därmed sparat cirka 500 ton CO2.
Under vecka 43 2022 kör vi igen. Du är väl med!?
Äntligen är recepten här. Och i år handlar det om flexitariansk street food. Riktigt god sådan.
Recepten är skapade av experter som brinner för att servera barnen klimatvänligare mat som de älskar, och äter upp.
För att få med alla på tåget mot en hälsosam och hållbar måltid i skolan för våra älskade barn så behöver vi ha alla med oss.
Har du också problem att få alla att förstå varför du gör de förändringar du gör på menyerna för barnen?
Vi kör gärna inspirationsträffar tillsammans med dig och din organisation, fysiskt eller digitalt. Hör av dig, så kan vi förhoppningsvis styra upp något riktigt bra.
Vi kommer ju dessutom att upprepa fjolårets succé och köra en ny Fast Fusion Climate Week i år, under vecka 43. Redan nu hittar du massvis med material här på sidan, men vi kommer att uppdatera med ännu mer efter hand. Så att vi kan skapa en riktigt bra klimatvecka tillsammans.
Bjud in, berätta och låt barnen smaka på den hälsosamma och hållbara maten. Ibland kanske det okända och nya känns lite skrämmande, men när man smakat på er goda mat och lyssnar på forskare och experter som berättar hur vi ska äta för att vara snälla mot planeten och oss själva, så kommer det att gå lättare.
På denna sida samlar vi massor av material som är fritt att ladda ner och använda. Vi hoppas att de ska hjälpa dig i kampen för hållbara och hälsosamma måltider för alla barn i skolan.
Filmer som hjälper dig och dina kollegor att bygga upp er kunskap kring hållbart och hälsosamt ätande. Först har vi ett par introduktionsfilmer, där en av filmerna finns i barnanpassad variant (utan logotyper). Här finns även en allmän introduktion samt en film som är riktad åt föräldrar och vårdnadshavare.
Sedan får vi hjälp av experterna Mai-Lis Hellénius och Hanna Sepp. Mai-Lis riktar sig mot föräldrarna gällande vikten av att barnen lär sig att äta hållbart och hälsosamt, och Hanna förklarar hur viktigt det är att mat och pedagogik går hand i hand. Så tipsa gärna föräldrar och pedagoger om materialet.
För att lyckas med en riktigt grym klimatvecka i din restaurang har vi tagit fram pedagogiskt material som till exempel bordsryttare att sätta upp i matsalen och informationsfilmer att dela i era social media-kanaler. Allt material är till för att spridas och användas.
Överst hittar du det som är nytt för i år. Tre nya affischer, en uppdaterad bordsryttare och en helt ny kupong för nyfikna föräldrar.
Vi har tagit fram tre helt nya affischer i A3 format. Skriv ut (eller beställ från tryckeri) och dekorera hela skolan med inspiration för att stötta det klimatsmarta budskapet.
Fin bordsryttare i A4-format som du kan skriva ut och sätta upp i din matsal. Vik så att pappret bildar en triangel och fäst ändarna mot varandra.
Vips så har du en informativ dekoration att placera ut på varje bord i skolrestaurangen.
Vill du och din skola engagera vårdnadshavarna lite extra? Använd gärna denna kupong för att bjuda in dem till att komma och smaka maten som serveras under klimatveckan. Önskar ni som skola att få hjälp med formulering av kommunikation i samband med att ni skickar ut kupongen, så hör av er till oss.
OBS! Detta är ENBART ETT VERKTYG för de skolor som vill engagera vårdnadshavarna inför klimatveckan. Det är INTE en kupong för privatpersoner att ladda ner i tron om att skolan automatiskt ska bjuda på lunch.
Illustrerade posters att skriva ut och smycka skolan med. Förslagsvis i A3-format.
Skriv ut matchande matsedlar som ni sedan kan fylla i på egen hand.
Smycka din matsal genom att skriva ut coola planscher. Gärna i A3-format.
Fem lektioner om hållbart ätande. Förslagsvis en lektion varje dag under Climate Week. Välj och vraka bland alla sidor för att skapa din bästa hållbarhetslektion.
Avsluta veckan genom att låta hela klassen göra ett roligt quiz. Ut och rör på er samtidigt som ni utmanar varandra genom att svara på 10 snabba frågor och få reda på hur grymma kunskaper ni har kring hållbarhet.
Vi har tagit fram ett gäng filmer där vi Bryter Myter med experterna. Korta enkla svar på fördomar som finns kring exempelvis vegetarisk kost.
Officiell uppstart av klimatveckan 2022. Vi släppte recepten och träffade årets fantastiska kockar som bidragit med recepten till Fast Fusion Climate Week 2022.
Med oss hade vi bland annat Mats Andersson (Härryda kommun) och David Gustavsson (Svedala kommun), som låg bakom menyn förra året. Samt även Lars Lundahl, miljöchef på Orkla Foods Sverige.
Uppstart och pepp inför klimatveckan, med tips och inspiration från dagens gäster Inga-Lena Falkebäck (Vara kommun), Maria Sundberg (Sundsvalls kommun) och Michael Hallström (Bjuvs kommun).
Vi besöker även en foodtruck tillhörande Trelleborgs kommun, samt skapar mellanmålsrecept tillsammans med dietisten Kajsa Asp Jonson.
Hur når vi ut med budskapet om folkhälsa och hållbarhet? Elin Rigo (Enhetschef Burlövs kommun), Stina Salomonsson (Måltidschef i Trelleborgs kommun), Gunilla Martinsson (Måltidschef i Munkedals kommun), samt Sara Westerlin (Customer Activation Manager på Orkla FoodSolutions) diskuterade både lösningar och utmaningar inom detta ständigt aktuella område.
Alla skolkök är olika därför har vi tagit fram exempel på tre olika menyer med klimat- och näringsberäknade recept, för en riktigt god och spännande vecka för barnen.
Nya recept att köra i just din skolrestaurang när det är dags för Fast Fusion Climate Week. Vi har tagit fram ett färdigt klimatberäknat förslag nedan, men via vår sökfunktion kan du enkelt hitta fler recept taggade med “Fast Fusion Climate Week 2021”.
Med smaker från hela världen och riktigt cool Fastfood-inspirerad veckomeny får du garanterat nöjda och glad barn. Denna vecka är testad med lysande recensioner!
TILL KLIMATVECKAN
Vad är din favoriträtt i skolan? Det frågade vi barnen och fick fram en lista som vi kallar för “tio i topp”. Plocka de fem som passar er och kalla den “5 i topp” eller varför inte “favoritveckan”. Denna vecka kommer göra succé!
Du hittar hela broschyren här.
TILL KLIMATVECKAN
Glatt och galet gott! Denna veckan kommer att bli en klassiker på framtidens menyer. Veckan innehåller flexitarianska, klimatsmarta och hälsosamma rätter från våra nya kompisar Lecora.
TILL KLIMATVECKAN
Gomkittlande rätter från olika delar av världen. Klimatsmarta skolmatsrecept som funkar lika bra hemma!
TILL KLIMATVECKAN
Låt oss stolt presentera årets huvudpersoner bakom maten vi ska äta tillsammans under årets klimatvecka. Mats Andersson, måltidsutvecklare vid Backaskolan, Härryda kommun, Landvetter, Göteborg, och David Gustavsson, 1:e kock vid Aggarpsskolan i Svedala kommun i Skåne.
De har satt ihop en vecka som präglas av närproducerade livsmedel med en spännande touch av smaker från andra länder.
Här hittar du våra nya recept att köra i just din skolrestaurang när det är dags för Fast Fusion Climate Week. Vi har tagit fram ett färdigt klimatberäknat förslag nedan, men via vår sökfunktion kan du enkelt hitta fler recept taggade med “Fast Fusion Climate Week 2021”.
Vi har tagit fram anpassade receptkort som ni kan dela ut till barnen att ta med hem. Så kan de lära sin vårdnadshavare att laga klimatsmart mat hemma också.
Lycka till!
Mats och David kallar veckan för “svinnbra vecka” eftersom alla recepten på ett eller annat vis är svinnvänligt och går att göra på flera olika vis. Mycket potatis eftersom det är både galet gott och man kan göra så mycket olika saker på en potatis, men största anledningen är att den är väldigt klimatsmart!
Ett stort tack till David och Mats, två riktiga klimathjältar som hjälper till att öka takten för fler hälsosamma och hållbara måltider, för våra älskade barn.
2020, under vecka 43, genomförde över 20 kommuner runtom i landet en så kallad Fast Fusion Climate Week, eller klimatvecka, på mängder av olika skolor. Över 100 000 skolbarn åt klimatberäknade rätter till lunch under fem dagar. Till detta serverades mängder av matnyttig pedagogik som även diskuterades flitigt i klassrummen och tillsammans med vårdnadshavare.
Tillsammans sparade vi otroligt nog in runt 236 ton CO2*, vilket motsvarar utsläppen från 115 bilar per år i Sverige. På EN vecka. Fantastiskt! Tänk vilken kraft det blir när vi alla hjälps åt och arbetar tillsammans.
Hur många blir vi på nästa års klimatvecka? Och hur gör vi fler veckor till så kallade klimatveckor?
*Jämförelsen baserar vi på följande: Vi tänker oss att en vanlig vecka innehåller en fiskdag, en kycklingdag, två köttdagar (varav en ofta är soppa), samt en dag som är helt vegetarisk. Detta är såklart helt olika från skola till skola, men vi har gjort denna uppskattning för att kunna räkna fram ett ungefärligt jämförelsetal.
Det går naturligtvis bra att använda 2020 års receptsamling både nu och i framtiden. Att servera klimatsmart mat är något som aldrig går ur tiden. Måltidsutvecklarna Michael, Charlotte, Johan och Johan, från Eslöv och Helsingborg, sammanställde fem skolmatsrecept som de kallade för “Jorden runt på 5 rätter”.
Tillsammans med Kim Andersson, köksansvarig i Burlöv Kommun, skapade vi både goda och hållbara rätter tillsammans. Initiativet kallades för “Hållbar Husman” och det rullades ut till hela kommunen i en hel vecka.
SE VIDEO
Vi skapade ett inspirationshäfte med klimatsmarta mellanmålsrecept, speciellt till de inom äldreomsorgen i Ystad kommun. Tillsammans skapar vi härliga ögonblick och en ljusare framtid för våra äldre och vår planet.
LÄS MER
Det behöver inte vara cool snabbmat eller fräsiga smaker från hela världen för att du ska göra eller köra en Climate Week. Det går lika bra att laga supersvensk grön och hållbar mat.
TILL KLIMATVECKAN
På vår hemsida kan du enkelt kombinera våra recept till en helt egen hållbar veckomeny.
SKAPA VECKOMENY
Är du sugen på att få mer inspiration och tips kring hur du kan arbeta med teman kring maten i skolorna? Eller är du kanske nyfiken på någon av våra produkter? Tveka inte att höra av dig till oss omedelbums med dina frågor.
Cirka en gång i månaden mailar vi ut ett nyhetsbrev med nyheter, koncept, tips, recept och en massa andra godsaker. Så för att inte missa något rekommenderar vi starkt att du registrerar dig till vårt finfina nyhetsbrev.
