Nya EU-krav för sylt och beredning
Nya EU-krav skärper reglerna för vad som får kallas sylt – nu krävs minst 45 % frukt och bär. Produkter under gränsen får den nya benämningen “beredning”. Vi förklarar vad det innebär för Önos och BOB i det professionella köket. Hur fungerar 50/50 i praktiken i en verksamhet som serverar tusentals måltider varje dag? I […]
Nya EU-krav för sylt och beredning Read More »