thomasa

Vegetariska maträtter mot grön bakgrund. Tre bilder på kockar och kulonariska kreatörer Johan, Johan och Camilla ligger mellan tallrikarna. I förgrunden syns en illustrerad gaffel och en illustrerad sked.

Välkommen till Orkla Saluhall på mässan

8-9 mars öppnar vi upp Orkla Saluhall på Fastfood, Café & Restaurant Expo 2023 i Stockholm. Du hittar oss på monterplats J:08. 8-9 mars öppnar vi upp Orkla Saluhall på Fastfood, Café & Restaurant Expo 2023 i Stockholm. Du hittar oss på monterplats J:08. Vad sägs om att smaka på en Wallenbergare med grönärtspuré och …

Välkommen till Orkla Saluhall på mässan Read More »

Ann Rebenstam intervjuar Linda Bjarle.

Tuffa tider sätter skolmåltiderna på prov

Linda Bjarle är livsmedelscontroller på Helsingborgs stad. Hon delar med sig av hur de rådande tuffa tiderna påverkar verksamheten och prioriteringarna för måltidsutvecklingen inom den offentliga verksamheten. Linda Bjarle är livsmedelscontroller på Helsingborgs stad. Hon delar med sig av hur de rådande tuffa tiderna påverkar verksamheten och prioriteringarna för måltidsutvecklingen inom den offentliga verksamheten. Det …

Tuffa tider sätter skolmåltiderna på prov Read More »

Ann Rebenstam intervjuar Carl-Johan Swanson.

Visita om besöksnäringens utmaningar

I en osäker period ville vi ta reda på vad Visita som bransch- och arbetsgivarorganisation kan göra för dig som driver företag inom besöksnäringen. I en osäker period ville vi ta reda på vad Visita som bransch- och arbetsgivarorganisation kan göra för dig som driver företag inom besöksnäringen. Under den mörka hösten 2022 fick vi …

Visita om besöksnäringens utmaningar Read More »

Pressbild av Maria Ek på Visita.

Dags för upploppet i Kockduellen 2023

För åttonde året i rad hålls Kockduellen då grundskoleelever tävlar i matlagning över hela Sverige. Tävlingens huvudingrediens blir Anamma Formbar Vegofärs Ärta från Orkla FoodSolutions. För åttonde året i rad hålls Kockduellen då grundskoleelever tävlar i matlagning över hela Sverige. Tävlingens huvudingrediens blir Anamma Formbar Vegofärs Ärta från Orkla FoodSolutions. Över 6000 elever i årskurs …

Dags för upploppet i Kockduellen 2023 Read More »

Ann Rebenstam i Trend Update 2023.

The Food Hub – Trend Update 2023

Inför 2023 ser vi sex starka trender inom foodservice-branschen. I dessa bistra tider så hoppas vi kunna bidra till nytänkande och inspiration inför dina nuvarande och kommande utmaningar. Inför 2023 ser vi sex starka trender inom foodservice-branschen. I dessa bistra tider så hoppas vi kunna bidra till nytänkande och inspiration inför dina nuvarande och kommande …

The Food Hub – Trend Update 2023 Read More »

Mat som konstverk från Skåne Kulinar.

Skåne tävlar i Culinary World Cup

Genrepet pågår för fullt för kocklaget Skåne Kulinar och fyra studenter är med och tävlar för första gången i år. Snart går resan mot finalen Culinary World Cup i Luxemburg. Genrepet pågår för fullt för kocklaget Skåne Kulinar och fyra studenter är med och tävlar för första gången i år. Snart går resan mot finalen …

Skåne tävlar i Culinary World Cup Read More »

Ann Rebenstam intervjuar Carl Eckerdal.

The man of the hour – Carl Eckerdal

Det man brukar kalla för ”The man of the hour”, den som för tillfället är mest centralt placerad i en fråga, blev denna höst tveklöst Livsmedelsföretagens chefsekonom Carl Eckerdal. Det man brukar kalla för ”The man of the hour”, den som för tillfället är mest centralt placerad i en fråga, blev denna höst tveklöst Livsmedelsföretagens …

The man of the hour – Carl Eckerdal Read More »

Michael Bäckman.

Street food som får barnen att äta mer grönt

Michael Bäckman och Annerstaskolan har vunnit ”Årets gröna måltid” i White Guide Junior, och Michael har gott om erfarenhet av att laga klimatsmart mat. Faktum är att skolköket varit helvegetariskt under 1,5 år. Michael Bäckman och Annerstaskolan har vunnit ”Årets gröna måltid” i White Guide Junior, och Michael har gott om erfarenhet av att laga …

Street food som får barnen att äta mer grönt Read More »

Sandra Ostwald.

Vinnande recept till Fast Fusion Climate Week

Inför Fast Fusion Climate Week 2022 fick skolor över hela landet skicka in förslag på hållbara recept på temat street food. Flera vinnare utsågs och en av dem blev skolkocken Sandra Ostwald från Munkedals kommun. Inför Fast Fusion Climate Week 2022 fick skolor över hela landet skicka in förslag på hållbara recept på temat street …

Vinnande recept till Fast Fusion Climate Week Read More »

Camilla Sump Johansson.

En street burger som är god för både skolbarn och klimat

Med Fast Fusion Climate Week sätter vi klimatet och hälsan för våra skolbarn i fokus. En temavecka som gjort succé på skolor runtom i hela Sverige och som får fler deltagare år efter år. Med Fast Fusion Climate Week sätter vi klimatet och hälsan för våra skolbarn i fokus. En temavecka som gjort succé på …

En street burger som är god för både skolbarn och klimat Read More »