Mos är inte bara mos. Valet av mos kan avgöra om du får ett smidigt eller ett stressat flöde i ditt restaurangkök, och påverka både tempo och effektivitet hos din personal. Vilket mos du använder kan också göra hela skillnaden för om dina gäster blir nöjda eller inte. Vet du vilket mos som funkar bäst för dig? Inte? […]
Anamma lanserar nu två nya växtbaserade produkter som gör det enklare för storkök att servera vego på ett gott, hållbart och varierat sätt: Anamma Vegofärs Solros Ärta och Anamma Vegokorv Solros Ärta. Med denna nya kombination av växtbaserat protein från solros och ärta blir det enklare än någonsin att servera vego utan soja, med massor
Anamma lanserar två nyheter med protein av solros och ärta Read More »
“Barnens favoriter är ett jättebra tema – det är ju faktiskt dem vi lagar maten åt” För Marlene Toven är det självklart att laga mat med en tydlig koppling till Jämtland. Hennes rätt, Taco à la Jämtland, är en hyllning till regionens smaker med älgfärs, svamp och lingon. Genom att kombinera vilt med klimatsmarta ingredienser
Marlene bjuder på klimatsmart taco med Jämtländsk själ Read More »
“De yngre eleverna tror att min rätt, ‘Vilda Limpan’, är något som hoppar runt” Patrik vill se till att husmanskosten inte försvinner och han brinner för att jobba med vilt. Till årets Fast Fusion Climate Week har Patrik Larsson tagit fram ett recept som både är klimatsmart och andas svensk klassiker. – Även om min
Patrik slår ett slag för viltkött som ett klimatsmart alternativ Read More »
“När jag serverat den här typen av rätt har den varit väldigt populär bland alla årskurser.” Daniel Nygårds recept till Fast Fusion Climate Week är en Indisk Korma, anpassad för skolmåltiden. Här berättar Daniel om sin passion för matlagning, hållbarhet och vikten av att engagera både elever och föräldrar i klimatveckan. Med mer än 20
Daniels klimatsmarta Korma får skolbarnen att älska indisk mat Read More »
“Fast Fusion Climate Week är ett viktigt initiativ, men det behövs ett större engagemang från pedagoger och föräldrar” Niklas Båmstedt är kock för låg- och mellanstadieelever och brinner för att introducera barn till vegetarisk mat och klimatvänliga val i skolköket. Det är tredje året som Niklas är med i Fast Fusion Climate Week i tre
Niklas popcornsoppa väcker skolbarnens nyfikenhet Read More »
“Schnitzel och hamburgare är Landskronas skolmatsfavoriter. Det var så idén föddes att skapa en klimatsmart kombination av båda.” Att barnens favoriter får stå i centrum och låta dem vara med att bestämma tror måltidsstrategen Madeleine Nolin är nyckeln till att få barnen att äta mer vegetariskt. Med sin rätt, hamburgare på couscousschnitzel, hoppas hon kunna
Madeleine vill visa skolbarn att vi kan äta oss till en bättre värld Read More »
Anders brinner klimatsmart skolmat. Hans erfarenhet är att barn äter med ögonen först, och att färg och form gör skillnad!
Anders klimatuppdaterar barnens absoluta favorit Read More »
FELIX Nöt & Grönt är tre klassiker med lika delar grönsaker och svenskt nötkött. Köttbullar, pannbiffar och burgare som hjälper dig att minska mängden kött utan att kompromissa med den goda smaken. FELIX Nöt & Grönt är tre klassiker med lika delar grönsaker och svenskt nötkött. Köttbullar, pannbiffar och burgare som hjälper dig att minska
FELIX Nöt & Grönt – klassiska kötträtter på nytt vis Read More »
För dig som vill stärka upp dina måltider med extra protein och andra viktiga näringsämnen, har vi tagit fram ett inspirationsmaterial som vi kallar för Kraftfull kompis. Gott och enkelt! För dig som vill stärka upp dina måltider med extra protein och andra viktiga näringsämnen, har vi tagit fram ett inspirationsmaterial som vi kallar för
Stärk dina vegetariska rätter med en kraftfull kompis Read More »
