“Barnens favoriter är ett jättebra tema – det är ju faktiskt dem vi lagar maten åt” För Marlene Toven är det självklart att laga mat med en tydlig koppling till Jämtland. Hennes rätt, Taco à la Jämtland, är en hyllning till regionens smaker med älgfärs, svamp och lingon. Genom att kombinera vilt med klimatsmarta ingredienser …
Marlene hyllar det lokala med klimatsmart Jämtländsk fusion Read More »
“De yngre eleverna tror att min rätt, ‘Vilda Limpan’, är något som hoppar runt” Patrik vill se till att husmanskosten inte försvinner och han brinner för att jobba med vilt. Till årets Fast Fusion Climate Week har Patrik Larsson tagit fram ett recept som både är klimatsmart och andas svensk klassiker. – Även om min …
Patrik slår ett slag för viltkött som ett klimatsmart alternativ Read More »
“När jag serverat den här typen av rätt har den varit väldigt populär bland alla årskurser.” Daniel Nygårds recept till Fast Fusion Climate Week är en Indisk Korma, anpassad för skolmåltiden. Här berättar Daniel om sin passion för matlagning, hållbarhet och vikten av att engagera både elever och föräldrar i klimatveckan. Med mer än 20 …
Daniels klimatsmarta Korma får skolbarnen att älska indisk mat Read More »
“Fast Fusion Climate Week är ett viktigt initiativ, men det behövs ett större engagemang från pedagoger och föräldrar” Niklas Båmstedt är kock för låg- och mellanstadieelever och brinner för att introducera barn till vegetarisk mat och klimatvänliga val i skolköket. Det är tredje året som Niklas är med i Fast Fusion Climate Week i tre …
Niklas popcornsoppa väcker skolbarnens nyfikenhet Read More »
“Schnitzel och hamburgare är Landskronas skolmatsfavoriter. Det var så idén föddes att skapa en klimatsmart kombination av båda.” Att barnens favoriter får stå i centrum och låta dem vara med att bestämma tror måltidsstrategen Madeleine Nolin är nyckeln till att få barnen att äta mer vegetariskt. Med sin rätt, hamburgare på couscousschnitzel, hoppas hon kunna …
Madeleine vill visa skolbarn att vi kan äta oss till en bättre värld Read More »
Anders brinner klimatsmart skolmat. Hans erfarenhet är att barn äter med ögonen först, och att färg och form gör skillnad!
FELIX Nöt & Grönt är tre klassiker med lika delar grönsaker och svenskt nötkött. Köttbullar, pannbiffar och burgare som hjälper dig att minska mängden kött utan att kompromissa med den goda smaken. FELIX Nöt & Grönt är tre klassiker med lika delar grönsaker och svenskt nötkött. Köttbullar, pannbiffar och burgare som hjälper dig att minska …
FELIX Nöt & Grönt – klassiska kötträtter på nytt vis Read More »
För dig som vill stärka upp dina måltider med extra protein och andra viktiga näringsämnen, har vi tagit fram ett inspirationsmaterial som vi kallar för Kraftfull kompis. Gott och enkelt! För dig som vill stärka upp dina måltider med extra protein och andra viktiga näringsämnen, har vi tagit fram ett inspirationsmaterial som vi kallar för …
Stärk dina vegetariska rätter med en kraftfull kompis Read More »
Det finns så många vinster, både för miljö, ekonomi och kvalité att Johan Liljegren, Culinary & Activation Manager, är beredd att skriva under på att det är ett paradigmskifte för färsrätterna – för all framtid. Det finns så många vinster, både för miljö, ekonomi och kvalité att Johan Liljegren, Culinary & Activation Manager, är beredd …
50/50 innebär ett paradigmskifte för färsrätterna Read More »
Till årets klimatvecka har kocken Ulrika Karlsson tänkt rejält utanför boxen och gjort en BBQ-rätt på Laxqueneller i buljong från Abba. Från hyllvärmare till en modern och god rätt. Till årets klimatvecka har kocken Ulrika Karlsson tänkt rejält utanför boxen och gjort en BBQ-rätt på Laxqueneller i buljong från Abba. Från hyllvärmare till en modern …
Lyxiga laxqueneller på spett när Ulrika sätter menyn Read More »
Vår webbplats placerar cookies på din enhet om du har godkänt det i webbläsarinställningarna. Cookies används för att förbättra webbplatsen, samt för analys och intressebaserad reklam.
Läs mer om Orklas behandling av personuppgifter, inklusive rätten till tillgång
